農村把它當垃圾丟掉，卻不知它比山藥還補，這樣用還能養肝固腎

山藥豆在農村家家都有，村民吃不完都當垃圾丟掉了，卻不知道它比山藥還補，早在明代，李時珍的《本草綱目》中就記載道：“（山藥豆）煮熟去皮食之，勝於山藥，美於芋子。

山藥豆又稱山藥蛋，有食補作用。具有補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。

山藥豆含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

山藥也是一種常見的藥食同源的產品，山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。

山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用

冰糖山藥豆，現在街上很多可以能買到，熱著吃味道非常好吃。有護肝腎的作用。

原來山藥豆是可以降血糖、補肝腎的好東西，如果在農村，千萬別扔掉。如果在城市，也不妨去買點回來吃，是糖尿病人的食療佳品。

萬萬沒想到山藥豆居然有這麼多的功效，大家不妨多買些回家補一補吧！