雞肉燃脂、山藥增強免疫！蔥花雞肉香菇湯就能輕鬆瘦身！

隨著年紀增長，體型好像越來越寬，雖然也想有苗條又健康的身材，可是一想到減肥就覺得又累又辛苦，只能吃少少、無鹽無油，還得要辛苦運動，總是堅持個沒幾天就前功盡棄，還因為壓力和營養不良冒出更多健康問題？其實，聰明的減肥法可從料理著手，只要挑選低卡的美味食譜，即可輕鬆瘦身！用雞胸肉做成的蔥花雞肉丸子加上綿密的山藥，再配上以幹海帶排骨熬成的湯頭，僅有293kcal！

雞胸肉促進燃脂山藥美肌消水腫又可改善腸胃健康

雞胸肉是有著豐富蛋白質和低脂肪的食材，可做出肉質柔軟又富飽足感的料理，是減肥的好幫手。由於身體肌肉的燃脂率遠高於脂肪，減肥中需要攝取蛋白質避免肌肉量下降，促進基礎代謝提高，達到燃燒脂肪的效果。

山藥含有豐富的維生素B、C，可消除疲勞、增強免疫力，維生素C可幫助生成膠原蛋白，修護肌膚，可避免不當減肥造成的營養不良、肌膚乾燥缺乏彈性。此外山藥中的礦物質鉀（腎功能不好、有慢性腎臟病的患者不宜食用），幫助排出體內囤積的多餘水分，消除水腫。山藥中還含有消化酵素，可幫助消化，保護胃黏膜，改善腸胃健康。

《蔥花雞肉丸子香菇鍋》

營養師表示，能幫助消化的食物有助於調整體質，乾香菇可活化腸胃，山藥可修護消化黏膜，而雞胸肉有著消除疲勞成分含組氨酸的二肽，可從體內補充元氣。一整份鍋物僅有293kcal，減肥中也可以吃得營養又健康。

材料（2人分）

雞胸肉半斤，幹香菇6朵，山藥0.3斤，幹海帶 20 cm（寬一指左右），鹽1/4小匙，酒3大匙，蔥花4大匙，味精 1 小匙

做法：

STEP1.將幹香菇用熱水泡過，去蒂後對切。（將泡過香菇的水保留下來）

STEP2.在鍋子裡倒入泡過香菇的水，加入幹海帶，放置20分鐘。將山藥去皮後浸泡醋水。將雞肉、2大匙酒、鹽、蔥花攪在一起混合。

STEP3.將2的鍋子開火煮，煮到沸騰後撈出幹海帶，放入幹香菇和1大匙酒。STEP 2做好的雞肉泥以湯匙挖取適量大小，做成肉丸子狀。加入肉丸子煮熟。再加入瀝乾醋水，磨成泥的山藥，攪拌混合即可。

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