豌豆蝦仁，多種做法讓您滿意

說到海鮮，很多人第一個想到的就是蝦了，作為一道很長吃的菜品，蝦的營養價值非常的高，含蛋白質非常豐富，而現在正值豌豆熱賣的季節，不如讓我們做一道好吃又應節的豌豆蝦仁吧，下面就讓我們來學習它的做法。

豌豆蝦仁是一道簡單易做的家常菜，營養豐富，葷素搭配，在補充鈣質的同時又兼顧了蛋白質。這個菜顏色搭配還非常漂亮，讓人看到就食欲大增，應該是一道很受小朋友們喜歡的菜。

菜品做法：

做法一：

材料：蝦仁300克，豌豆仁兩大匙。蔥一根，薑一小塊，蒜少許; (A)紹酒半大匙，精鹽少許; (B)番茄醬兩大匙，沙拉油一大匙，醬油一大匙半，白糖、豆瓣醬各半小匙，高湯少許，芝麻油一小匙，澱粉約一大匙。

做法：

①蔥、蒜、薑各自切絲備用。

②蝦仁與調料(A)醃5～10分鐘。

③將蔥、薑、蒜倒入容器中，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。

④將調料(B)和蝦仁倒入③中混合均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火2分鐘。

⑤取出後，再攪拌均勻，繼續高火1.5分鐘，再倒入預先煮熟的豌豆仁即可。

做法二：

材料：主料：蝦仁、豌豆(鮮)輔料：蔥，調料：食鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉。

做法：

1、豌豆撥開用水焯燙好盛出備用，北極蝦去皮後調入1克鹽略微醃制;

2、炒鍋燒熱後，倒入適量油，待6成熱後，放入豌豆翻炒1分鐘;

3、再放入蝦仁翻炒均勻，調入鹽，糖與白胡椒粉等調料繼續翻炒片刻;

4、最後，倒入提前備好的水澱粉，翻炒半分鐘即可出鍋。

注意事項：

不同於以往的蝦仁，這次我是把袋子裡剩下的那些北極蝦全部用了，北極蝦來時就是熟的，所以下鍋的時候不需要先放蝦，本身已經是熟的了，先放進去會老。