夏天養心食譜，這些搭配要保存好
一、干貝萵苣絲——夏天吃“苦”最養心
原料：萵苣、干貝
調料：大蒜、鹽
做法：1、干貝沖洗兩遍，用溫水提前泡發兩小時，把泡好的干貝搓成絲，浸發干貝的水留用；
2、萵苣去根去皮後，切成絲備用；
3、萵苣絲入開水中焯一下，撈出馬上沖涼水，瀝幹水分備用；
4、起油鍋，爆香蒜末；
5、下入幹貝絲爆炒出鮮香味；
6、倒入浸泡干貝的水，再添加一些熱水，大火煮開；
7、倒入萵苣絲燒開；
8、用一點點鹽調味，即可出鍋。
溫馨提示：1、萵苣絲焯水的時候，水裡面添加一點點鹽和幾滴油，焯出的菜顏色和口感好；
2、萵苣和干貝搭配，無需添加過多的調味，這樣才能凸顯這兩種食材的本味。
二、養心的滋補湯——桂圓蓮子雞湯
桂圓性溫，補血，養心，蓮子入肺，養心。這兩樣都是養心安神的好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。
材料：桂圓0顆左右、蓮子1小把、雞半隻、蔥薑酒適量、鹽適量
做法：1、雞切塊氽燙後洗去浮沫，桂圓用溫水洗淨，蓮子用清水洗淨備用；
2、所以材料一起放入砂鍋裡，添加足量的清水和蔥薑酒，大火煮開後轉小火熬2小時以上至材料軟爛，最後加鹽調味即可。
注意事項：1、桂圓表層有許多灰塵，要用溫水洗淨。
2、蓮子無需浸泡，用水清洗一下，然後直接入鍋就行。
三、適合女士們食用的美容湯——沙參玉竹瘦肉湯
【功效】清心潤肺，護嗓潤喉，美白，抗氧化，延緩衰老
原料：沙參、百合、玉竹、紅蓮子、芡實、薏米各15克、陳皮——5克、豬瘦肉——150克、、甜玉米——1根、鹽——少許、
做法：1、將材料分別用清水浸泡5分鐘，然後撈出洗淨瀝幹；
2、瘦肉洗淨切大塊，入涼水鍋中煮開，撈出沖淨瀝幹；
3、玉米洗淨切段兒；
4、除鹽外的所有材料放入電壓鍋內膽，注入1、5升清水；
5、選擇“煲湯”檔即可。食用前加入少許鹽。
溫馨提示：1、如果是用普通砂鍋煲的話就要多放些水，因為煲的過程中會蒸發掉一部分水分；
2、使用砂鍋就先把除玉米外的材料煲40分鐘，然後再放進玉米，繼續煲半小時。