夏至養生：宜吃苦 健脾開胃

夏至，是炎熱天氣的真正開始。陳意教授說，我們浙江省的夏天氣候很有特點，有暑又有濕，很多浙江人的常見病和這兩個字有關。“盛夏時節，陽氣正盛，夏至調好了身體，人就會覺得舒暢，充滿精力。”

盛夏時節，陽氣正盛，夏至調好了身體，人就會覺得舒暢，充滿精力。”

本週末21日，我們將迎來一年中非常重要的節氣——夏至。這天，太陽幾乎直射北回歸線，是北半球白天最長、夜晚最短的一天。《曆書》中說：“萬物於此皆假大而極至，時夏將至，故名夏至也。”

夏至，是炎熱天氣的真正開始。有暑又有濕

夏至，是炎熱天氣的真正開始。有暑又有濕，很多人的常見病和這兩個字有關。“盛夏時節，陽氣正盛，夏至調好了身體，人就會覺得舒暢，充滿精力。”

夏至後最容易得暑濕性☆禁☆感冒

可以吃點藿香正氣丸

夏至時節正是江南一帶的“梅雨”季節，冷、暖空氣團在這裡交匯，導致陰雨連綿的天氣，空氣非常潮濕。這時，人們容易感染濕氣，脾胃虛弱的人容易招外濕入侵，從而困阻脾胃的消化功能。

夏至時節正是江南一帶的“梅雨”季節，冷、暖空氣團在這裡交匯

還有就是暑，《素問·五運行大論》說：“其在天為熱，在地為火……其性為暑。”暑邪獨見於夏令。

暑多挾濕。暑令多雨而潮濕，且熱蒸濕動，會使空氣的濕度增加，故暑邪為病

陳意教授說，暑多挾濕。暑令多雨而潮濕，且熱蒸濕動，會使空氣的濕度增加，故暑邪為病，常兼挾濕邪以侵犯人體。“每年過了夏至，暑濕的病人就會多起來。”

暑濕，在中醫中是指暑熱挾濕的病證，常見的症狀有胸悶、心煩、身熱、舌苔黃膩等，嚴重的還有咳嗽、身熱面赤、大便稀溏、小便短赤的症狀。

暑濕感冒也就是大家常說的熱傷風。熱傷風的發熱和秋冬季感冒不同，發熱重而惡寒輕，一般病人有寒冷的感覺，只是發熱，出汗多但是不解熱。對付暑濕感冒，中醫要用清暑解表的方法，比如吃藿香正氣丸、喝蒿芩清膽湯等。暑濕感冒，如果有發燒，吃退燒藥效果不一定好。

中醫把中暑分成兩種：陽暑和陰暑。“動而得之，為陽暑;靜而得之，為陰暑。”陳意教授說。

空調病也是一種陰暑。表現為頭痛、發燒、鼻塞、流清涕、胃口不好

簡單來說，在大太陽底下走動、勞作，沒戴帽子，沒做好防暑措施，就是陽暑。表現為噁心、嘔吐、頭暈、頭漲，嚴重的使人昏厥、抽筋，甚至死亡。中了陽暑的人，多為急性發作，要趕緊降溫、通風，補充水分。

在空調房裡待的時間過長，吃了太多的冷飲，屬於“陰暑”，空調病也是一種陰暑。表現為頭痛、發燒、鼻塞、流清涕、胃口不好、腹瀉、噁心。中了陰暑的人，千萬不要喝冰鎮綠豆湯等冰冷的食物，以免雪上加霜，可以多喝些熱水，包括生薑紅糖水等，或在醫生的指導下服用四逆湯加砂仁。

夏至養生在於健脾開胃

夏至前後人們身體最明顯的不適是胃口不好。

夏至時節氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，很容易發生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病。因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧，不可過食熱性食物，以免上火。冷食瓜果應當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃。厚味肥膩的食物宜少吃。

飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧，不可過食熱性食物，以免上火

夏天，人們喜歡吃冷的東西，陳意教授建議大家冰箱裡的東西，拿出後放一放再吃。門診中經常遇到特別是腸胃功能較弱的孩子，吃了冰的東西後劇烈腹痛，嚴重的還有噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷戰等症狀。

這種痙攣性腹痛是吃了冰箱裡存放的食物引起的。人的胃腸溫度一般在36℃左右，而剛從冰箱裡拿出來的食物只有2℃-8℃，腸胃受到強烈的低溫刺激後，生理功能失調。預防的方法很簡單，從冰箱裡取出來的食物不要急著吃，放一會兒再吃，而且一次不要吃太多，特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應注意。

胃口不好，嘗酸苦、吃生薑

如果胃口不好，可以多吃一些粥、湯之類帶有水分的食物。如早、晚餐喝粥，午餐喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。

還要向大家隆重推薦一種食材——生薑。俗話說：“飯不香，吃生薑”、“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，都是對生薑所具有的營養價值和醫療作用所做的精闢概括。夏季暑熱，多數人食欲不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。

生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。

夏至除了飲食清淡，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進食欲等作用。“不過，有些苦味食物性質偏寒涼，比如百合，雖然能清熱瀉火，但體質較虛弱者不宜長期食用。”陳意教授說。

苦味食物中含有氨基酸、生物鹼、維生素、苦味素、微量元素等成分，可以解熱除濕、抗菌消炎、幫助消化、增進食欲、促進血液迴圈、舒張血管、清心除煩，調整人體陰陽平衡，適合夏季人體所需。例如苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黃瓜、雞毛菜等。

苦味食物中含有氨基酸、生物鹼、維生素、苦味素、微量元素等成分，可以解熱除濕

天熱出汗多，還可多吃點醋，提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。天熱人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，益於解除疲勞，保持充沛的精力。

煮粥時加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

試試開胃、降暑、養心粥

夏天脾胃不開，暑濕又重，陳意教授推薦適合夏天吃的粥，讓大家開胃、降暑又養心——

夏至養生還要養心

荷葉粥 清熱解暑，生津止渴。

荷葉粥

功效：清熱解暑，生津止渴。

做法：大米100克，白糖20克，鮮荷葉半張。把砂鍋放在大火上，加水燒沸後將大米下鍋，煮沸後放入白糖，用荷葉蓋好鍋口，上面再蓋上鍋蓋，用慢火煮成粥。揭開鍋，取下荷葉，把粥晾涼。

功效：滋陰補虛，健脾開胃止瀉。

做法：薏苡仁50克，蓮子(去心)30克，百合20克，大米60克，白糖適量。

將薏苡仁、蓮子和百合洗淨，放入鍋中，加水煮爛，再與大米一同煮粥，加入白糖調味食用。

蕎麥綠豆粥

功效：清熱消暑，健脾除濕。

做法：蕎麥、綠豆各100克，大米50克，小茴香、鹽、味精適量。蕎麥、綠豆、大米、小茴香分別去雜，洗淨，曬乾或烘乾，研成細末。

蕎麥綠豆粥 清熱消暑，健脾除濕。

全部放入砂鍋內，加清水適量，用大火煮沸，改成小火煮成粥，加入鹽、味精拌勻，再稍煮片刻即成。

鮮藕粥

功效：健脾開胃，養心和血。

做法：鮮藕200克，糯米100克，白糖適量。將鮮藕洗淨切小塊，與白糖和淘洗乾淨的糯米一同入鍋，加水100克，用大火燒開，再專用小火熬煮成稀粥，溫熱食用。

鮮藕粥 健脾開胃，養心和血。