它是春天家常菜，不止清脂，還健胃易消化~促進新陳代謝靠它准行

白芝麻 style="color:rgb(34, 34, 34)">這東西不止清脂，還健胃易消化~促進新陳代謝靠它准行！它就是荷蘭豆。

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功效。而且荷蘭豆鮮嫩美味，營養最佳的的旺季就在春天，所以此道菜清淡爽口，為春季養生家常菜。

【雙芝拌荷蘭豆】——減肥佳餚的做法步驟

1. 荷蘭豆去兩頭，扯掉側邊筋，洗淨備用。

2. 鍋裡適量水燒開，滴幾滴油，倒入荷蘭豆中火燜煮1-2分鐘到熟(煮的時間以多少荷蘭豆來定)，關火。如果不喜歡吃薑蓉可以在這個時候放入薑片同煮去生味。

3. 煮好的荷蘭豆放入冰塊水裡浸會，撈出瀝幹。這樣為了更爽脆。

4. 薑蓉，鹽，生抽，醋，糖，香油調成涼拌汁。

5. 小火將黑白芝麻烘香。

6. 涼拌汁倒入，烘好的芝麻倒入一半。

7. 拌勻。裝盤。

8. 撒上剩下的芝麻。

【蒜香荷蘭豆】

1. 紅椒切小圈，蒜剁成蓉。荷蘭豆去兩頭的梗，順帶剝下老筋，洗淨備用。

2. 鍋裡放油，油熱後下蒜末和紅椒圈炒至蒜香。

3. 倒入處理好的荷蘭豆，大火炒熟，加少許鹽，雞精調味即可。

【荷蘭豆炒荸薺】

1. 先我們來解決荷蘭豆的鮮嫩問題。看到荷蘭豆兩邊的豆筋了嗎？把荷蘭豆兩頭折斷後順便撕掉豆筋。

2. 把豆筋全部撕掉。鍋裡燒開水後放入荷蘭豆焯一下後記得要放在涼水裡。這樣
就可以爆炒了。爆炒的時間短也不怕了，因為毒素已經在焯水的時候去的差不多了啊。

3. 放荸薺是要和荷蘭豆相得益彰，讓牙齒體驗雙重的清脆聲。清洗荸薺。削去荸薺皮。把荸薺切成片，中等厚度。

4. 讓荷蘭豆更加入味我推薦你放臘腸。鹹香啊。切片。

5. 熱鍋後放油。先放臘腸，煸炒出香味。

6. 放入荷蘭豆，大火煸炒。因為荷蘭豆已經焯過水所以煸炒一會兒就可以放入荸
薺稍微翻炒一會。

7. 放鹽。最後加入雞精就可以出鍋了。