你家的雞肉還在亂燉？分享一道麻辣口水雞，做起來又快手又好吃

麻辣口水雞，味道超級好！

食材：

雞腿3只，辣椒粉40g，花椒粉10g，熟花生米40g，熟白芝麻15克，蔥薑蒜各適量

1. 做這菜之前先準備冰水，雞腿洗淨去骨，先切一刀豎口切到骨頭，然後順著一邊貼著骨頭將肉片下。

2. 剔完卷起用牙籤固定，儘量卷緊。

3. 放上蔥薑、料酒冷水下鍋中大火煮十分鐘，注意不要煮過，注意煮完的雞湯不要全倒掉，留出調料汁的量。

4. 煮好的雞腿肉放提前準備好的冰水裡激一下，這樣肉就緊致了。

5. 花生米直接用的麻辣花生，碾碎些。

6. 辣椒粉、花椒粉放碗裡，喜歡辣多放辣椒粉，喜歡麻多放花椒粉，也可以用花椒油、辣椒紅油。

7. 鍋裡燒熱適量多的油澆在上面調勻備用

8. 薑蒜切末，小蔥切碎。

9. 取適量做好的麻辣油、雞湯、鹽、生抽、白糖、醋、蔥薑蒜、花生碎、熟芝麻、調勻。

10. 冰水裡激完的雞腿肉控水切塊兒

11. 雞肉擺盤裡澆上料汁就可以了，放一會兒吃更入味兒。

很過癮的一道菜，還想學什麼菜可以在下方留言哦！