市場上遇到這三種蔬菜別買，危害實在太大，尤其第二種更要慎重！

蔬菜是在生活中是最常見的，也是我們每天要吃的食物，很多人買菜都不太注意，其實一些”有毒蔬菜“就藏在你每天買的菜市場裡，危害不可謂不大，買菜時千萬要慎重。

第一是扁豆，這種食物中毒時有發生，不得不防，因為它含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特別高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。但這些毒素經高溫處理後即可破壞。因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。

無根豆芽，一些不法商販為了讓豆芽長的更快更好看，在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，因此，這種無根豆芽不宜食用。如果長期食用危及健康，並且可能導致消費者身體細胞癌變。

最後是腐爛的生薑，因腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。所以，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮薑。

喜歡本文的歡迎大家評論轉發,謝謝大家的支持!