健康生活

一招教你苦瓜不苦還香甜,全家老少搶著吃!

腸胃不好、肝臟不佳一定要多吃苦瓜,並且排毒養顏還減肥,這樣做一點都不苦!

第一步:去膜。洗淨的苦瓜去籽還不夠,一定要去除苦瓜內膜,它可是苦味來源。可以用菜刀削乾淨。

第二步:冰水。然後將苦瓜切片,越薄越好,放入冰水中冰鎮,不僅增加脆度還能去除苦味。

第三步:食鹽。最後撒上少許食鹽,攪拌溶解後浸泡15到20分鐘,一點苦味都沒有了,並且養分一點都不流失!

苦瓜紫薯圈

吃遍了壽司和紫菜包飯,苦瓜版的你可吃過?

第一步:紫薯蒸熟,加入蜂蜜製成紫薯泥。

第二步:將苦瓜洗淨去膜,焯水後用冰水冷卻,去除苦味。

第三步:將紫薯泥填入苦瓜中,切成小段即可裝盤。

煎釀苦瓜

愛吃肉的你怎麼能錯過煎釀苦瓜。

第一步:製作肉餡。香菇丁、五花肉餡拌上新鮮的蛋液,加上些許鹽、醬油朝著一個方向打餡。

第二步:將肉餡填入苦瓜圈中。

第三步:在鍋中倒油,小火慢煎苦瓜兩三分鐘,熟後出鍋裝盤。

第四步:用蒜末、耗油、糖、老抽製作芡汁。

第五步:將炒制的濃汁澆在苦瓜上。

色香味俱全的煎釀苦瓜就做好啦,一起嘗嘗看!

苦瓜蛤蜊湯

一碗花蛤苦瓜湯清腸又鮮美,真是解膩的好幫手!

第一步:將花蛤放入清水中,加入食鹽和香油充分攪拌清洗。

第二步:趁機將洗淨的苦瓜切斷,去瓤,再切成薄片。

第三步:冷水入鍋,放入花蛤、苦瓜、少許食鹽,開大火熬制十分鐘即可,記得出鍋前撒上香油和小蔥喲~