一招教你苦瓜不苦還香甜，全家老少搶著吃！

腸胃不好、肝臟不佳一定要多吃苦瓜，並且排毒養顏還減肥，這樣做一點都不苦！

第一步：去膜。洗淨的苦瓜去籽還不夠，一定要去除苦瓜內膜，它可是苦味來源。可以用菜刀削乾淨。

第二步：冰水。然後將苦瓜切片，越薄越好，放入冰水中冰鎮，不僅增加脆度還能去除苦味。

第三步：食鹽。最後撒上少許食鹽，攪拌溶解後浸泡15到20分鐘，一點苦味都沒有了，並且養分一點都不流失！

苦瓜紫薯圈

吃遍了壽司和紫菜包飯，苦瓜版的你可吃過？

第一步：紫薯蒸熟，加入蜂蜜製成紫薯泥。

第二步：將苦瓜洗淨去膜，焯水後用冰水冷卻，去除苦味。

第三步：將紫薯泥填入苦瓜中，切成小段即可裝盤。

煎釀苦瓜

愛吃肉的你怎麼能錯過煎釀苦瓜。

第一步：製作肉餡。香菇丁、五花肉餡拌上新鮮的蛋液，加上些許鹽、醬油朝著一個方向打餡。

第二步：將肉餡填入苦瓜圈中。

第三步：在鍋中倒油，小火慢煎苦瓜兩三分鐘，熟後出鍋裝盤。

第四步：用蒜末、耗油、糖、老抽製作芡汁。

第五步：將炒制的濃汁澆在苦瓜上。

色香味俱全的煎釀苦瓜就做好啦，一起嘗嘗看！

苦瓜蛤蜊湯

一碗花蛤苦瓜湯清腸又鮮美，真是解膩的好幫手！

第一步：將花蛤放入清水中，加入食鹽和香油充分攪拌清洗。

第二步：趁機將洗淨的苦瓜切斷，去瓤，再切成薄片。

第三步：冷水入鍋，放入花蛤、苦瓜、少許食鹽，開大火熬制十分鐘即可，記得出鍋前撒上香油和小蔥喲~