這物用來炒雞蛋太浪費了，用它包餃子，老人小孩都愛吃

蒜黃大蒜的幼苗，是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行無土栽培的。是在不受日光的照射和適當的溫、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉。香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富。大家都愛用它炒雞蛋，今天小編分享一個新吃法，蒜黃包餃子！老人愛吃，小孩也讚不絕口。

麵粉500克，蒜黃300克，肉餡500克，蔥花少許，薑末少許，鹽3克，生抽3勺，老抽1勺，蠔油2勺，蛋清1個，食用油適量，清水適量

做法

1.麵粉中加入適量的水和成光滑的麵團，蓋上蓋子餳半小時。

2. 利用餳面的時間製作肉餡。肉餡中加入蔥花、薑末和鹽。

3. 再加入生抽，老抽，蠔油，蛋清攪拌均勻。如果覺得肉餡發幹，一點一點地加入些清水和食用油，再攪拌，直至肉餡軟滑。

4. 蒜黃洗淨，切成小段。和韭菜餡的韭菜大小一樣。

5. 將切好的蒜黃加入到肉餡中，攪拌均勻。

6.案板上撒些麵粉，餳好的麵團切下三分之一，搓成長條，直徑大概2釐米。

7. 切成小劑子。然後把每個小劑子按扁。

8. 把每個劑子擀成餃子皮。

9.包入餃子餡。

鍋中加入足夠的水，水開後，下入餃子。蓋蓋子再煮沸騰，沸騰後加入半碗涼水，反復三次，餃子漂上來就熟了。

蒜黃有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成；常食蒜黃能延緩衰老；經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用蒜黃，能有效地預防鉛中毒；