茄子換一種做法，比吃紅燒肉還過癮，連盤子都被舔乾淨！

燒茄子是非常經典的一道家常菜，今天為大家推薦一道好吃下飯的茄子做法，肉末茄子。

肉末茄子

食材：豬瘦肉 茄子 蔥 蒜 醬油 食鹽 食用油

豬肉洗淨切末，加料酒 食鹽醃制5分鐘。

茄子洗淨切塊，蔥蒜洗淨切好。

鍋中倒入食用油，下蔥蒜翻炒出香味，倒入肉末翻炒出油，加醬油上色。

把茄子倒入鍋中，加食鹽調味即可。