藍莓山藥的做法，營養價值竟如此之高

藥是典型的藥食同源食材，有非常好的食療功效，又是一味常用藥材，可健脾益胃，脾胃虛弱消化不良的人可以食用。將藍莓山藥放在一起做成一道美食，會受到諸多人的喜愛，其做法也相對簡單哦。

藍莓山藥的做法一、

1.山藥帶皮清洗乾淨，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。而且這種山藥蒸熟後很容易去皮的。

2.把山藥去皮。

3.用土豆泥壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽，山藥泥會更甘甜，如果山藥太幹，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。

4.裝入裱花袋中，擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。

5.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上即可。

藍莓山藥的做法二、

1、山藥洗淨去皮，注意處理山藥時最好帶上手套，因為山藥皮和山藥的粘液會引起手癢。處理好的山藥切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中，將山藥插穿。

2、取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥。

3、在山藥泥中加一點點鹽。

4、再加入一點牛奶，這時山藥泥更順滑與更香甜。

5、取藍莓醬一大勺，加一點水稀釋。

6、再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把山藥泥團成山藥球，或者其它形態，再上面淋上藍莓醬即可。

小貼士

1、山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細滑。也可加入椰汁別有滋味。

2、山藥泥中加一點點鹽，可以提味，讓山藥泥更甘甜。

3、覺得麻煩沒有選擇用水熬藍莓醬，加水稍稀釋再加些蜂蜜調濃度也不錯。蜂蜜還有潤腸通便的功效。

藥是典型的藥食同源食材，有非常好的食療功效，又是一味常用藥材。藥材中所用的山藥是乾燥的山藥片，用來煲湯、煮菜；日常食療中我們就吃新鮮的山藥，當做主食，也可以做菜。

山藥的黏絲：我們處理山藥的時候經常很煩惱那些黏黏的東西，這些黏絲是一種黏蛋白，是多糖蛋白的混合物，可以脂肪在心血管壁上的堆積，使血管富有強性，防止動脈粥樣硬化的過早發生。

中醫認為山藥可健脾益胃，脾胃虛弱消化不良的人可以食用。山藥中含有大量纖維，食用後有明顯的飽腹感，可以控制進食食欲。纖維還能促進腸道的蠕動防止便秘。

山藥健脾益氣的作用明顯，春夏季我們容易犯困，吃山藥可以提神解乏，孫思遜《千金方》中早有記載，山藥就是養脾虛的推薦食材之一。