快速解辣 原來有這6種方法

日常生活中，很多人都是偏愛麻辣的口味的，同時這也讓人們被辣到的狀況時常發生。那麼當我們被辣到後，怎樣快速解辣呢？其實是有6種常用方法的，首先就是吃辣後喝杯糖水可以有助於中和辣味。

(1) 人們認為吃辣之後來杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。

(2)喝牛奶也可以解辣， 喝牛奶。牛奶中的酪蛋白可以與辣椒素結合。這是在電視上學的。記不大清楚了，好像是說牛奶中含有一種物質可以分解辣味,吃辣椒而被辣到時，喝水只會使舌頭感到更辣；真正的解辣劑其實是牛奶之類的乳品。

(3) 喝醋、酸梅湯等。辣椒素屬於生物鹼，酸性物質可中和堿，從而減少體內辣椒素的含量。

(4) 吃甜食。甜能遮蓋並干擾辣。當感覺辣到不行時，來一塊糖能緩解一下口腔的燒灼感。

(5) 烏龍茶和酸梅汁，酸梅汁其實未如一般人認為有降火功能，但是酸味有些中和作用，在店家的強力熱銷下，儼然成為火鍋的熱門好搭檔。倒是清熱去火的烏龍茶或仙渣烏梅茶，頗有幫助，因為茶裡面有些成分對消除油膩很有幫助，也可以促進消化。 乳酸益菌整腸胃助消化 至於應付麻辣大餐後的腹瀉危機，優酪乳確實有不錯的幫助。

(6) 另外，切辣椒時，手被辣到怎麼辦呢?辣椒素不溶于水，溶於乙醇和酸性溶液中。因此，可用酒精或醋擦拭被辣到的手。

注意事項

切勿飲酒 很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。