喝什麼飲料解辣 原來竟然是它

近些年來，隨著麻辣燙、麻辣火鍋的流行，讓很多人出現了無辣不歡的飲食習慣，辣雖然好吃，可是太辣讓人也是十分難受的，那麼日常生活中喝什麼飲料可以解辣呢？研究表明喝牛奶是最解辣的飲料。

牛奶含有脂肪，而辣椒中的類辣椒素能夠溶於脂肪，所以吃辣的時候喝牛奶有利於減少類辣椒素的殘留量。牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度，間接減小其對消化道的刺激。另外，牛奶比水更能夠“黏附”在消化道上，對消化道起到保護層的作用。

新墨西哥州立大學智利辣椒研究所（Chile Pepper Institute）的研究人員發現，牛奶中的一種蛋白質（酪蛋白）可以替換掉舌頭感受器上的類辣椒素。

由此可見，所謂的解辣，其實是盡可能將類辣椒素去除或減少，以減輕其對消化道的刺激。如果您貪辣想滿足口腹之欲卻又不想深受其害，除了控制攝入量以外，還可以選擇冷藏的全脂牛奶、冰涼的液體等來減輕消化道的灼燒感。

據國內外牛奶營養專家多年研究證實：每天喝一杯牛奶對人體至少有13個好處

1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定，減少中風危險；

2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘；

3、優酪乳和脂肪可增強免疫系統功能，阻止腫瘤細胞增長；

4、牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；

5、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發生；

6、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用；

7、牛奶中的酪氨酸能促進激素——血清素的大量增長；

8、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞；

9、牛奶中的鋅能使傷口更快癒合；

10、牛奶中的維生素B能提高視力；

11、喝牛奶能預防動脈硬化；

12、牛奶含鈣高，吸收好；

13、睡前喝牛奶可幫助睡眠。