中風吃什麼好，患者的飲食宜忌

我們會發現周圍有越來越多的人出現了中風的現象，中風對身體的危害很大，死亡率也很高，最重要是很多患者的行動會受到影響，中風患者要瞭解一些飲食禁忌，做好日常護理。

一、中風患者飲食宜忌

1、多吃蔬菜和水果。因蔬菜和水果中含豐富的維生素C和鉀、鎂等。維生素C可調節膽固醇的代謝，防止動脈硬化的發展，同時可以增強血管的緻密性。

2、飲食中應有適當的蛋白質。包括動物蛋白質(如蛋清，瘦的豬、牛、羊肉，魚，雞肉等)和植物蛋白質(如豆腐、豆漿、豆芽)等各種豆製品可降低膽固醇;飲用牛奶時最好將奶皮去掉(脫脂牛奶)。

3、為了防止中風，老年人應每日進食蒜、薑、蔥、醋、含乳酸菌類飲料，抑制腸道有害細菌;及時飲水補液，綠茶、蜂蜜、牛奶豆漿、低糖天然果蔬汁、骨頭蘑菇湯均可適量飲用。

4、 控制油脂攝取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。烹調時宜多採用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、鹵等方式。

5、 少吃膽固醇含量高的食物：如內臟(腦、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。有血膽固醇過高的人，則每週攝取的蛋黃，以不超過三個為原則。

6、 控制鹽的攝取：攝取過量的鹽份會使人體內的水份滯留，引起血壓上升。宜多食用新鮮的天然食物，而醃漬食品、臘味食品及調味濃重的罐頭食品等較鹹的人工或加工食物儘量少吃。

7、 少飲用含有咖啡因的飲料：如咖啡、茶類都屬於含咖啡因的飲料，應適可而止。飲用時，應避免添加奶精，並少用糖。

8、 減少食用高普林的食物：減少食用動物內臟、豆類、蘆筍等高普林的食物，以避免尿酸過高。多喝水，也可以減低尿酸的濃度。

9、 炒菜油宜選用單元不飽和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄欖油等。

二、中風護理

1、應使病人仰臥，可不放枕頭或將頭肩部稍墊高，使下頜略微仰起。解開領口紐扣、領帶、褲帶、胸罩，如有假牙也應取出。

2、頭偏向一側，防止痰液或嘔吐物回流吸入氣管造成窒息。

3、如果病人是清醒的，要注意安慰病人，緩解其緊張情緒。

4、對於昏迷的病人，若醫生暫時不能到來，可即從冰箱中取出冰塊裝在塑膠袋內，小心地放在病人頭上。

5、若病人鼾聲明顯，提示其氣道被下墜的舌根堵住，此時應抬起病人下頜，使之成仰頭姿勢，同時用毛巾隨時擦去病人的嘔吐物。