牛肉這麼多好吃的做法你知道嗎？趕緊來，錯過了就真的錯過了！

一直以來牛肉都是相當受歡迎的肉類食材，可鹵可燒可燉可炒，做法算是相當自由和多樣。但是要做到牛肉很好吃，也是要廢點功夫的，下面帶大家來學習一下吧！

牛肉洗淨，用廚房紙巾吸幹水分，切成中粒狀。

牛肉粒放入熱水鍋裡汆燙一下，等肉色變暗時，撈出待用。汆燙是為了讓肉裡面的汙血排出，也能更好的取出腥膻味。

鍋裡放少量食用油，倒入2勺匙番茄醬，翻炒均勻後，倒入牛肉粒，使其均勻裹上番茄汁。

加入適量的冰糖，提味。

倒入一罐啤酒，啤酒的量最好能淹沒肉塊，如果肉比較多，可以多放入一些啤酒，然後蓋蓋，開大火燜燒。

快收汁時，加適量食鹽和雞粉，即可出鍋！

筍尖炒牛肉

1、牛肉切片，油燒六成熱，下肉片滑散後盛盤。

2、將薑末、蔥碎下鍋爆出香味。

3、筍片、香菇片炒約兩分鐘。

4、下牛肉和用蠔油、醬油、白糖、鹽調成的芡汁，翻炒半分鐘。

青椒牛柳

材料：

牛肉、青椒、蒜瓣、老薑、生抽、生粉、料酒、鹽、風味豆鼓醬

做法：

1、牛肉切長條，放白糖，少許生粉，生抽，料酒，一湯匙清水拌勻，醃制一會。薑蒜蔥切末。

2、調汁：部分薑蒜蔥末、風味豆鼓醬、鹽、生粉、料酒、生抽。

3、青椒剪去蒂，再剪開去籽，處理好所有的青椒洗淨瀝幹水。

4、往醃制好的牛肉里加一湯匙油，準備開始炒。鍋中放少許油，爆香剩下的薑蒜蔥末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的湯汁留在鍋中。

5、往窩裡放入調好的汁，湯汁煮開，下牛肉，用筷子滑動下，大火再次煮開。

6、下青椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。

快手紅燴牛肉

材料：牛肉、番茄、番茄醬、洋蔥、紅酒。土豆、胡蘿蔔

做法：

1、滾水下牛肉，燙一下撈起，去浮沫，土豆和胡蘿蔔切跟牛肉差不多大小為宜。

2、高壓鍋內到油，燒熱後倒入切好的洋蔥。翻炒出香味後放入番茄塊，快速炒出水分。

3、溫度較高的時候倒入一整罐番茄醬，稍微翻炒以免粘底，放入濾過後的牛肉塊及土豆，胡蘿蔔，加冰糖，鹽，黑胡椒調味。

4、適當拌勻，倒紅酒，此時蓋鍋蓋，開始煮，高壓鍋出大氣後轉入中小火開始倒計時，基本半小時左右轉最小火十分鐘，關火，務必待蒸汽完全消失後再開鎖。