蒸蛋糕更好地保留了抹茶的色彩，味道更加清新，我真的很愛你—抹茶蒸蛋糕！

抹茶是一種茶粉，是通過特殊生產工藝製造出的，具有獨特風味和保健功能可以直接食用的茶粉。抹茶以其靚麗的色彩，清新的香味，豐富的營養越來越受到人們的喜愛，我也是其中之一了。我喜歡一切添加了抹茶的食物，這次我嘗試把添加了抹茶的蛋糕糊用蒸的方法烹飪，蒸蛋糕更好地保留了抹茶的色彩，味道更加清新，蒸的不上火，我真的很愛你—抹茶蒸蛋糕！下面就和大家分享一下抹茶蒸蛋糕的做法。

雞蛋兩個
低筋麵粉32g
玉米澱粉5g
抹茶5g
白砂糖30g
食用油適量
椰汁30g
檸檬汁數滴

製作步驟

1、首先把食用油和椰汁一起攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌至乳化狀。

2、篩入低粉、抹茶粉、玉米澱粉翻拌均勻。

3、蛋白加入數滴檸檬汁，分次加入糖攪打到幹性。

4、分兩次將蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。

5、拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出大氣泡。

6、模具上蓋上錫紙和保鮮膜，紮些小孔，放入水已燒開的蒸鍋中，中火蒸25分鐘。

7、蒸好的蛋糕倒扣涼後脫模，切開看看裡面非常細膩，咬一口柔軟清香。