教你一招，再也不用去超市買那麼貴的蔬菜了！

說到紅薯葉，大多數朋友應該都不陌生，尤其是農村的孩紙，但是呢，在記憶中紅薯可以吃，而紅薯葉則用來喂豬（沒其他意思，只是事實 ），沒想到的是，現在紅薯葉已經比豬肉更貴了，在超市要賣到十幾塊錢一斤，也成為了人們餐桌上的美食，早知道小時候就多吃點了，反正不要錢......紅薯葉也是近幾年才逐漸登上了人們的飯桌，原因嘛，我想應該就是它本身的營養價值了吧，至於口感嘛，應該好多蔬菜都比它好吃吧！所以今天來看看到底什麼原因讓它如此受歡迎呢？

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝。紅薯葉可以使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。經研究發現，紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。

紅薯葉的食用方法一般為三種：

（一）：清炒

材料：紅薯葉、植物油、蒜蓉、鮮紅辣椒、鹽、雞精等

做法：1、將紅薯葉摘下，洗淨。放入沸水中焯水後撈出冷卻，切成段

2、打算剝皮搗成蒜蓉，鮮辣椒切成細絲

3、鍋中放油，油熱後放入大蒜炒出香味，先放入鮮紅辣椒，再加入紅薯葉翻炒，放入鮮辣椒，加入鹽、雞精、撒上剩餘的蒜蓉拌勻即可。（二）：涼拌

做法：1、紅薯葉摘去老葉老梗，洗淨，蒜切末。

2、鍋中燒開水，將洗淨的紅薯葉放開水中燙一下，撈出瀝幹水裝入盤內 。

3、加鹽，雞精，生抽，香油，糖，蒜末，醋拌勻即可。
（三）：煎餅

即將紅薯葉剁碎，與麵粉、雞蛋、鹽、香油、蘇打一起做成麵糊，然後放在平底鍋裡面煎至金黃色即可。一想到現在紅薯葉這麼貴，小編心裡就不是滋味呀，所以就想自己動手在家裡種幾盆，紅薯葉的繁殖方法十分簡單，可以水培，也可以種在泥土裡！所以果斷開種啊！

一：栽種

（一）直接用紅薯栽種

材料：一個普通的盆，或者塑膠瓶，一點泥土，幾個沒壞的紅薯，做法如下：

step1：對於已經發芽的紅薯，可以用小刀把它分成幾塊，注意不要傷到已經萌發的嫩芽:

step2：切開的每一塊都單獨種在花盆裡或者塑膠瓶裡（塑膠瓶的底部打幾個小孔），勤施薄肥，紅薯葉長好後記得修剪，或者搭架，讓其自由生長。

（二）

材料：花盆、或者塑膠瓶、泥土、紅薯秧（莖葉）

Step1：在集市上買可以扡插的紅薯莖葉（或者在已經生長的紅薯葉上剪下莖葉），插在裝滿泥土的花盆或塑膠瓶裡（塑膠瓶的底部打幾個小孔）

Step2：保持泥土濕潤，大概3—4天就可生根長葉。

Step3：盆栽可搭架作下垂式方式栽培，利用竹棍、樹棍，並用繩子固定成架，讓紅薯的藤蔓沿架下垂，以擴大生長空間，有利於光合作用，生長更茂盛！

PS：紅薯莖葉生長速度快、容易老化，當紅薯葉長出5—6片葉的嫩枝後，應該儘快採摘食用。另外，主莖上的分支不宜留太多、太長，每隔一段時間將嫩莖葉採摘後，主莖上宜留3—5根分枝。

二：水培

材料：水、塑膠瓶、紅薯

Step1：如果是小型紅薯，可以直接用牙籤紮入它們的根部，架在一個盛滿清水的塑膠瓶裡，等待發芽。紅薯身上有很多小根須，根須朝向哪頭，哪頭就要放在水裡。水漫不過腰身如果橫放紅薯，那就找個漂亮的花盤吧。Step2：等紅薯葉長到一定高度，塑膠瓶裡會塞滿嫩白的細跟，這時候就要給紅薯換一個大一點的容器了，或者移植到土壤裡種植。

Step3：將長出來的莖葉剪下一部分移植到土壤裡面栽種。

沒錯，紅薯的種植就是這麼簡單方便啦，想想就還激動呢，好想家裡的陽臺鋪滿了紅薯藤，每天都可以吃到自己種的菜是一種多麼幸福的體驗，不說了，我種菜去了......總有一天我的陽臺也可以是這樣的！