吃未經鹽水泡過的鳳梨易得“鳳梨病”？怎樣浸泡才健康？

2017-04-13

鳳梨中含鳳梨朊酶，是一種過敏物質，會導致過敏反應，也就是鳳梨病。症狀有腹瀉，腹痛，嘔吐，頭昏，口舌發麻，全身發癢，嚴重會出現呼吸困難，休克等一系列過敏反應。

鹽水可以破壞鳳梨朊酶的過敏物質，讓它失去對人體的毒性。

怎麼用鹽水泡鳳梨呢？

首先切去果皮，然後切開放進鹽水裡面浸泡，然後浸泡三十分鐘左右就可以食用了。

用鹽水泡還有什麼其他作用呢？

可以讓味道更加鮮美，泡鳳梨不僅可以去除過敏物質，還可以把鳳梨中的有機酸分解，讓鳳梨變得更加甜，另外，鳳梨中的草酸有礙於人體對鈣鐵的稀有，鹽水能中和酸性，減少對人體的傷害。