餅就是早餐界的女王，這幾種你會做嗎？

蔥油餅的做法

1.麵粉中放入四分之三沸水播散，

2.再加入涼水揉成麵團。揉好的麵團蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘

3.餡料食材：豬板油、小蔥

4.豬板油細細的切成小丁，小蔥切蔥花備用。

5.弛好的麵團在案板上再次揉勻。

6.分成大小均勻的面劑子（大小隨意哈）

7.分好的劑子擀開，撒上食鹽、抹上一層食用油

8.撒上切好的板油丁，在撒上蔥末。

9.撒好蔥末後從一頭卷起

10.卷起的劑子兩頭捏緊，豎放在面板上，擀成餅丕。

11.擀好的餅坯放入餅鐺中煎烙，烙至兩面金黃餅即可

蔬菜雞蛋餅的做法

1.食材準備好

2.胡蘿蔔和芹菜切碎備用

3.將雞蛋打入碗裡

4.用筷子攪勻

5.放入麵粉

6.攪成麵糊，麵糊的軟硬度可以用少量的水來調節

7.不粘鍋裡放油，然後用勺舀一勺麵糊倒進去，鍋離火晃動一下，麵糊自動攤開

8.翻一次面，熟了之後折一下出鍋

9.美味的雞蛋餅就可以享用了

蝦油蘑菇餅的做法

1.買到很新鮮的蘑菇，自己親手在蘑菇棚裡摘的，完全沒有泡水。去掉根部，洗淨待用。

2.蝦頭準備好，以及麵粉、蔥薑和雞蛋。

3.蘑菇撕成絲，蔥薑切末。

4.蘑菇加鹽，蔥姜，和五香粉，拌勻，略微醃制一會。

5.開始熬制蝦油。炒鍋加油放入蝦頭開始炒。

6.油略微多一些，小火慢熬。

7.最後油變成紅色，也慢慢清澈，蝦油就熬好了。

8.蘑菇醃制一會，變的略微軟，加入麵粉拌勻，加入麵粉可以使餅比較結實，不易散開。

9.磕入兩個雞蛋，繼續拌勻。

10.混合好之後的蘑菇雞蛋液，準備開始煎蘑菇餅。

11.鍋底留一部分蝦油，均勻撲進去蘑菇雞蛋液。

12.小火加熱，加熱的同時用鏟子按平，讓餅變得比較平整一些。

13.等餅凝固之後，反過來煎反面，來回翻兩次，煎至兩面金黃就可以了。

14.打一杯豆漿，煎一根自製的香腸，早餐就是超級滿足的。