農村爛在地裡沒人要的這種葉子比人參還要補，只有1%的人知道

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地瓜葉的營養價值真比人參還高嗎?地瓜葉也就是紅薯葉，據網傳，一斤地瓜葉能頂十斤的人參這是真的嗎?是有科學依據還是空穴來風，接下來，小編就來為您揭秘。

近年來，習慣了吃大魚大肉的人們開始返璞歸真，像地瓜葉這種非常規蔬菜也上了大雅之堂，不少館子裡作為一種時尚的菜品。吃地瓜葉的人越來越多，網上甚至有一種傳言，說一斤地瓜葉能頂十斤人參。這不起眼的地瓜葉真有那麼神奇的藥效嗎?

地瓜葉有什麼營養價值和功效

每百克鮮地瓜葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、碳水化合物4.1克，鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素C0.32毫克。

與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項均居於首位。

根據研究表明，食用地瓜葉，有增強免疫力，預防貧血、高血壓，以及改善更年期症狀等的養生功效。

地瓜葉真的遠勝人參?

人參素來號稱有延年益壽的功能，在小說裡面更是珍貴的靈丹妙藥。當然，實際上人參的功效並沒有那麼神奇，它含有一種叫人參皂甙的物質，對調節人的中樞神經系統、強心、抗疲勞、調節物質代謝等有明顯功效。而且作為補氣藥，如果不是有氣虛的病症，最好不要隨便服用。

其實說白了，地瓜葉和人參沒有什麼可比性，平常人吃一斤地瓜葉沒什麼，但要說吃十斤人參，在檢驗功效之前估計就被過量服用的副作用放倒了。

從營養價值來講，地瓜葉相比人參，更適宜我們尋常百姓多多食用，這類口味純正的原生態食物才是餐桌上最色香味俱全的美味佳餚，但要說一斤地瓜葉能頂十斤人參就未免太誇張了，也不切合實際。

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