比肉肉還香的蘑菇做法，孩子怎能不愛！

小雞燉蘑菇

食材

小雞600g、蘑菇100g、薑絲適量、十三香適量、胡椒粉適量、橄欖油適量、芝麻油適量、白糖適量、生粉適量、生抽適量、鹽適量。

做法

1、蘑菇對半切開之後開水焯待用。

2、小雞用十三香、生抽、白糖、生粉醃好待用。

3、燒熱鍋倒入少許橄欖油放入薑絲炒出香味。

4、倒入醃好的小雞繼續大火爆炒。

5、加入少許生抽、白糖、鹽炒至變色後將蘑菇加入翻炒。

6、調生粉芡後放少許芝麻油以及香菜即可熄火。

雞蛋炒雙菇

食材

雞蛋3個、海鮮菇200g、姬菇200g、油適量、鹽適量、紅蘿蔔1根、小蔥適量、胡椒粉適量。

做法

1、準備好原材料。

2、雞蛋放入碗中加適量鹽打散。

3、燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入。

4、待蛋液煎至定型後，再將其鏟成小塊後盛出。

5、鍋中再放入少許油， 加入紅蘿蔔塊翻炒。

6、微微煸出紅油後下入準備好的雙菇翻炒。

7、雙菇炒出水分後煮上一兩分鐘， 加入鹽， 胡椒粉調味。

8、加入雞蛋， 翻炒幾下。

9、出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火。

10、出鍋前加入小蔥，翻炒均勻後關火。

11、盛入碗中。

蘑菇炒肉

食材

五花肉100g、平菇300g、油適量、鹽適量、料酒適量、辣椒適量、香菜適量、醬油適量、糖適量、薑碎適量、水澱粉適量。

做法

1、準備好所有食材。

2、平菇沖洗乾淨後撕成條備用。

3、五花肉去皮切成薄片。

4、辣椒和香菜洗淨切成小段。

5、鍋內放入水燒開。

6、下入蘑菇條快速焯水後瀝幹水分。

7、鍋中加入油 ，爆香辣椒和薑碎。

8、倒入五花肉片，翻炒至變色後加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。

9、放入控幹水分的蘑菇條，中火快速翻炒。

10、加入鹽調味。

11、勾入薄芡。

12、加入香菜段翻炒均勻即可。

紅燒蘑菇

食材

白蘑菇、青椒、紅椒、香菜、芝麻。

做法

1、蘑菇、青椒洗淨，蘑菇切成片，青椒切成菱形片。

2、鍋裡熱油，放入蘑菇煸炒出水。

3、放入甜麵醬，素蠔油和鹽煸炒後悶一小會。最後再放青椒翻炒均勻，大火收汁，淋入水澱炒勾芡，撒上適量芝麻和香菜。

奶油蘑菇湯

食材

蘑菇、洋蔥、黃油、麵粉、幹白、淡奶油、牛奶、烤麵包丁。

做法

1、蘑菇洋蔥洗淨、切碎，放入鍋中炒到五分熟盛出

2、黃油倒入鍋中，小火使其溶化，放入麵粉，炒勻後加入牛奶，一般加一邊快速攪拌，然後加入適量的幹白葡萄酒

3、最後放入炒得半熟的洋蔥蘑菇，加入雞粉調味，放入淡奶油，撒上麵包丁即可。

蘑菇鯽魚湯

食材

鯽魚、蘑菇。

做法

1、魚清洗乾淨，用刀將兩邊劃幾刀摸上鹽醃十分鐘左右，將其他食材備好待用。

2、起鍋倒入適量油大火燒熱，將魚延鍋順入，改中火煎至兩面金黃（煎魚的過程中不要老去翻動魚，煎不到的地方可以晃動鍋使油走動）。

3、煎魚的油如果太多可以到出來一些後，將蔥段，薑絲，蒜瓣加入，稍稍過下油加入適量清水摸過魚身，喜歡喝湯可以多加點水，然後將切好的蘑菇撒入其中蓋上鍋蓋大火燒開。

4、調味，煮開後，奶白色的湯汁透著蘑菇的香甜，看著就想喝光它，轉中小火後，那就讓我們根據自己的口味調入少許鹽，雞精，白醋，青菜葉和香菜，關火盛出享用吧！