買雞蛋時要提高警惕，這兩種雞蛋儘量別買了，尤其後一種！

雞蛋相信所有人都經常吃，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值非常高。但是買雞蛋時要注意，市場上的這兩種雞蛋需要提高警惕，儘量還是別買了。

1、散黃蛋，因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質構造造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。

2、斑點蛋，據瞭解，雞蛋外殼長斑主要有三種原因，母雞輸卵管患上炎症。母雞的輸卵管炎症有時候也是因為感染了大腸桿菌或沙門氏菌;母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導致蛋殼長斑;雞蛋品質下降，或存放時間比較久，導致細菌附著在蛋殼表面。

因為雞蛋的保質期常溫下在15天左右，如果時間太長容易產生一種黴菌，吃了後會出現嘔吐、噁心等現象，會給身體造成傷害。所以購買雞蛋時一定要小心。

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