鹹鴨蛋很多人愛吃，然而這個隱患，卻都沒人知道！

咸鴨蛋鹹味適中，加上色、香、味均十分誘人相信很多人都拿來下飯。但是鹹鴨蛋的這個隱患卻很少人知道。

醃制方法：把兩斤鹽放入水中煮開，放涼;把雞蛋洗乾淨，放入放涼的鹽水中，記得，水要放涼，不然雞蛋就煲熟了。密封醃制一個月，直到搖蛋聽到響聲就可以吃。

但是，鹹雞蛋這個製作過程中加入大量鹽分醃制，因此鈉含量高。鈉攝入量超標，會導致血壓上升，增加心腦血管患病風險。因此一般人也少食為宜，因為每只鹹鴨蛋含鹽10克以上，而人體日需鹽量為5-8克。

此外，鹹雞蛋不宜與甲魚同食。咸雞蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用。

此外孕婦因體內激素有促進水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹽雞蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需求量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液迴圈量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長發育，所以孕婦忌食。

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