食物中毒應急預案 食物中毒該怎樣處理

食物中毒是日常生活中比較常見的狀況，尤其是豆角成熟的季節，食物中毒更是頻發。那麼當人體出現食物中毒之後該採用哪些方法來緊急處理呢？大多數人對此並不是很瞭解。其實人體出現食物中毒後的應急預案方法是有三種的，首先就是用嘔吐法來進行治療。

一、用嘔吐法治療

如果病人在吃下某種食物後1—2小時內發現中毒，可選用催吐的方法治療：①把20克食鹽溶於200毫升的溫水中，讓病人把200毫升的鹽水一次性喝下。如果病人不吐，可讓他多喝幾次;②把100克鮮生薑搗成汁，把薑汁倒入200毫升的溫水中，讓病人把姜汁水一次性喝下。如果病人不吐，也可讓病人多喝幾次;另外，也可用筷子或手指刺激病人咽部，促使其嘔吐。

二、用導瀉法治療

如果病人吃下中毒食物已超過2—3個小時，並且其精神狀態較好，則可選用導瀉法治療：①把30克大黃用水煎好，讓病人把藥液一次性飲服(年老體弱的人不能用此法);②把20克元明粉用開水沖泡後，讓病人一次性飲服;③把15克番瀉葉用水煎或用開水沖泡後，讓病人飲服。

三、用解毒法治療

如果病人因吃變質的魚、蝦、蟹等食物而發生中毒，可選用下列方法解毒：①把100毫升的食醋用200毫升的涼開水稀釋後，讓病人一次性服下;②把30克紫蘇與10克生甘草一起用水煎後，讓病人一次性飲服。如果病人是由變質飲料引起的中毒，可採取服用鮮牛奶或其他含蛋白質飲料的方法解毒。

值得注意的是，食物中毒的病人在採用上述方法進行緊急處置後，最好再到醫院檢查一下。尤其是那些中毒較重者，更應儘快到醫院治療。

擴展閱讀：細菌性食物中毒

是人們吃了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中最常見的一類。這類食物中毒的特徵有以下三點：

(一)抵抗力降低的人：如病弱者，老人和兒童易發生細菌性食物中毒，發病率較高，急性胃腸炎症較嚴重，但此類食物中毒病死率較低，愈後良好。

(二)通常有明顯的季節性：多發生於氣候炎熱的季節，一般以5-10月份最多。一方面由於較高的氣溫為細菌繁殖創造了有利條件;另一方面，這一時期內人體防禦能力有所降低，易感性增高，因而常發生細菌性食物中毒。

(三)引起細菌性食物中毒的食品：主要是動物性食品，如肉，魚，奶和蛋類等;少數是植物性食品，如餘飯，糯米涼糕，面類發酵食品等。