蕎麥怎麼吃好吃

粗糧是對人體有益的食物，蕎麥也是粗糧的一種，蕎麥的吃法有很多，是可以根據個人喜好選擇的。很多人想知道蕎麥怎麼吃好吃。其實蕎麥比較常見的吃法就是蕎麥饅頭，也可以做成蕎麥粥。

1.蕎麥粥

蕎麥提前用水浸泡3小時以上，大米浸泡30分鐘鍋中燒水，煮沸。加入蕎麥大米，煮沸後轉小火，繼續熬約40分鐘。

2.蕎麥窩窩頭

把豆渣+蕎麥+酵母水（酵母提前用溫水化開）和麵，和好後蓋上蓋子，靜置30分鐘，面醒好後，分成40克一個劑子，裡麵包大棗，上面放一個核桃仁，鍋里加水，燒開後把窩窩頭放入簾子，上鍋蒸，大火。

3.蕎麥餅

蕎麥中加一個雞蛋 煎出來更香，加水 加鹽拌勻，放入香油拌勻，雞蛋打散 備用 起火 調滿小火 讓鍋受熱均勻，放入蕎麥前 鍋內溫度不宜過高，每次煎前加少許油，蕎麥可根據自家鍋的大小 定量 鋪滿鍋底為宜，要兩面都煎，起盤。

4.蕎麥掛麵

蕎麥掛麵放入開水中大火煮開，再調成中火，煮好後的麵條放到準備好的純淨水中，油熱後放入蔥花煸香再放絲瓜翻炒一下，加入一把蝦皮，很快就聞到香味兒了。這時倒進開水把紫菜放進去煮開，調些鹽和少許雞精。盛到碗裡倒些香油，把蕎麥面控水放在盤子裡蘸著湯頭吃，你也可以直接把湯頭澆到面裡。我個人覺得蘸著湯頭吃，味道更濃郁點。用絲瓜做湯會使湯很鮮再加上蝦皮和紫菜。