肉段燒茄子的做法介紹

肉段燒茄子的做法，其實可以說是比較家常簡單的，加上茄子的營養價值也比較高，而肉類食物也可以更好的補充身體所需要的熱量蛋白質，以及其他的營養物質，因此肉段茄子自然也更利健康。

方法一、

1、茄子2根，尖椒2個2、瘦肉切小塊

3、豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗澱粉。據專業人士說泡過的澱粉炸的時候更愛起糊

4、茄子切滾刀塊

5、肉段用水澱粉抓糊，鍋裡熱油，油六分熱的時候下肉段炸

6、用炸過肉段的油繼續炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點麵粉

7、切蔥薑蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水澱粉勾兌成一碗味汁

8、炸過的肉段可以下油鍋複炸一次外皮會更脆

9、鍋裡倒少許油，把蔥薑蒜尖椒下鍋裡炒出香味

10、把炸好的肉段和茄子倒進鍋裡，然後把事先調好的味汁倒進去，翻炒收汁後出鍋

方法二、

肉段燒茄子目錄 簡介主料 輔料 原料 調料 肉段燒茄子的做法簡介 主料 輔料 原料 調料

1、茄子2根，尖椒2個 肉段燒茄子 瘦肉切小塊

2、豬肉用料酒，鹽，花椒粉喂上入味，泡半碗澱粉。據專業人士說泡過的澱粉炸的時候更愛起糊

3、茄子切滾刀塊

4、肉段用水澱粉抓糊，鍋裡熱油，油六分熱的時候下肉段炸

5、用炸過肉段的油繼續炸茄塊。茄子很吸油，可以事先在茄子上撲點麵粉

6、切蔥薑蒜和尖椒。把醬油、醋、料酒、糖、鹽、加些水澱粉勾兌成一碗味汁

7、炸過的肉段可以下油鍋複炸一次外皮會更脆

8、鍋裡倒少許油，把蔥薑蒜尖椒下鍋裡炒出香味

9、把炸好的肉段和茄子倒進鍋裡，然後把事先調好的味汁倒進去，翻炒收汁後出鍋。