幹鍋排骨怎麼弄，這樣才好吃哦

排骨是日常生活中最為常見的一種食物，如果做成幹鍋排骨的話會更好吃哦。要準備的主料有排骨、幹茶樹菇（袋裝）、土豆、花菜、藕片、香菜、洋蔥、花生米、豆腐皮；調料的話有蔥、薑、蒜、幹海椒、胡椒、花椒、豆瓣、料酒、醬油、香料。

一、食材

主料：排骨、幹茶樹菇（袋裝）、土豆、花菜、藕片、香菜、洋蔥、花生米、豆腐皮（其他還有很杜哈，想吃啥子你自己加~）

調/佐料：蔥、薑、蒜、幹海椒、胡椒、花椒、豆瓣、料酒、醬油、香料（說句實在話，現在的豆瓣不好吃，我用勒燒雞公料，呵呵）

二、幹鍋排骨的做法

1、把切成小塊的生排骨用大碗裝者，倒點兒料酒、醬油，再把薑、蒜片、洋蔥片片和香菜根根放進去醃制15分鐘以上。

2、在排骨醃制期間，我們先把幹鍋排骨的輔料先洗出來切好，如推豆土豆、藕、茶樹菇、豆腐皮等等輔助配料。

3、炸排骨-油一定要多，如果覺得廢油的話可以少量的炸，反正這次用了下次還可以繼續使用，等油到7、8成熟的時候下排骨，幹鍋系列最重要的就是炸。如果感覺炸不好的話可以事先把排骨煮成7，8分熟，然後放進油鍋裡炸。

4、排骨炸好了就開始炸輔料，如土豆、茶樹菇什麼的。

5、排骨和輔料都進過經過油炸了後，開始了正題，如果鍋裡面的油比較多那麼就裝點起來，剩下的油夠這次做幹鍋排骨就行了，把幹辣椒和花椒導入國內。注意火不要燒焦了。

6、把豆瓣或燒雞公料到下去（為什麼是燒雞公料，因為現在商場賣的豆瓣太難吃了），接著把洋蔥、蔥、薑、蒜片等等倒下去。香味起來了，聞到了嗎？哈哈

7、最後把之前炸好的倒下去翻炒記下幾下，如果想吃辣的可以放些幹辣椒面，或者放點生的小米椒。

8、關火，撒上芝麻、花生米、香菜，完工。