洋蔥炒肉片的做法和營養

肉片一般指的是豬肉，洋蔥炒肉片是一道家常菜，很多人喜歡吃洋蔥炒肉片因為口感極好，也因為營養價值豐富。洋蔥炒肉錢的做法很多，也可以加一些其他食材調味，還可以預防動脈粥樣硬化。

一、做法

主料: 豬肉(瘦) 60克 洋蔥 320克

調料: 芡粉 3克 鹽 3克 味精 1克 醬油 5克 各適量

做法將洋蔥洗淨，切片；豬瘦肉洗淨，切片，用調味料醃製備用。起油鍋，下洋蔥炒香，調味，下豬瘦肉炒熟，下芡粉略炒即可，隨量食用。

2.做法二

瘦肉切片用一點鹽、醬油、料酒、白糖、生粉攪拌均勻醃制20分鐘，洋蔥切條狀，尖椒切塊。起油鍋（鍋熱再下油），加入肉片滑炒至熟，盛起備用。另起油鍋，待油熱時加入尖椒，再加入洋蔥翻炒出香味，繼續翻炒2分鐘，加鹽和一點雞粉調味，把肉片加入鍋中和洋蔥翻炒均勻就好了。

3.營養價值

洋蔥炒肉片用於預防高血脂及動脈硬化等症，具有健脾開胃，預防前列腺疾病，預防高脂血症防癌抗癌，預防動脈硬化等效果。洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。