幹鍋牛肉的做法，營養價值不可估量

牛肉的營養價值是不可估量的，因此幹鍋牛肉作為一道家常菜深受大家的喜愛。此道菜的做法非常簡單，想吃的親們幾分鐘就能學會，那不妨就來嘗試一下吧。

一、幹鍋牛肉的做法步驟

1.牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃制10分鐘；胡蘿蔔、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末；

2.炒鍋內倒油，把醃制的牛肉先炒一下，盛出待用；

3.鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿蔔入鍋翻炒，加花椒粉；

4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下；

5.加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋。

二、營養價值

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。