當歸燉豬心，兩種做法須知道

當歸具有補血活血以及潤腸通便的作用，對於大便乾燥，跌打損傷有非常不錯的效果，而朱心能夠治療失眠，癲癇等等。把當歸和豬心兩個對人體比較大的中藥以及食材放在一起，肯定對人們會有更大的作用，但是當歸燉豬心必須注意做法。

做法一：

≮美食原料≯ 黨參50克，當歸10克，豬心1只，味精，食鹽各適量。

≮美食做法≯ 1、將豬心去油脂，洗淨；

2、選擇上好黨參，最好用潞黨參;當歸用秦歸的歸頭或歸身；

3、將黨參，當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至豬心爛即成。

≮美食特色≯ 食用時，放味精和食鹽少許.補心血，益心氣.適用於心血虛，心氣不足所出現的心悸怔忡，失眠多夢等。

做法二：

材料

鮮豬心1個、蔥、薑、鹽、料酒若干

藥材

黨參20克，當歸15克

做法：

1。將豬心剖開，洗淨，將豬心裡的血水、血塊去除乾淨。

2。將黨參、當歸洗衣淨，再一起放入豬心內，可用竹簽固定。

3。在豬心上，撒上蔥、薑、料酒，再將豬心放入鍋中，隔水燉熟。

4。去除藥渣，再加調料調味即可

功效

豬心主治驚悸、怔忡、自汗、不眠等。當歸可以補血活血，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、痛疽瘡瘍等。

豬心中的蛋白質成分對於更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。而豬心中的磷、鉀、鈉等微量元素的含量也較為豐富，有助於保護骨骼、維持正常新陳代謝和心肌正常功能。多種維生素成分，則可以起到明目、緩解疲勞、提高活性的作用。