涼拌豬心，這樣吃更好

豬心的吃法是有很多的，每一種吃法的製作都並不是太難，有一些人是炒豬心吃，有一些人則是涼拌著吃，特別是馬上就要夏天了，涼拌豬心再加上一瓶冰鎮啤酒，可以說是非常舒適的，但是對於涼拌豬心，一定要掌握到它的正確方法。

美食原料：

材料：豬心1個、薑2片、蔥2根、香菜少許 藥材：天麻30克、酸棗仁10克、柏子仁10克、當歸5克。

調味料：料酒少許、鹽少許、香油1大匙。

美食做法：

1、 鍋內加水適量，再加入豬心、薑、蔥、鹽、料酒、藥材，燉煮1小時。

2、 連同湯汁放冷後取出豬心，切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可，食用時可搭配香菜。

美食功效：

幫助入眠，消除疲勞。豬心能補益心血，養心安神，有鎮靜及強心的作用；柏子仁性平、味甘，有養心凝神的功效；天麻性平、味甘，有鎮靜安神的功效；當歸性溫、味甘微苦，補血活血，是失眠患者很好的食療。

飲食注意：

服用注意事項/腹瀉者或大便很稀者慎食；服用周數或天數/每週3次。儘管豬心吃起來味道可口、營養豐富，具有很好的食療作用。同時製作方法簡單，也非常多樣，很適合日常生活中進行製作，但並不是所有人都適合吃辣炒豬心，也並不是所有的食物都可以和辣炒豬心這道菜一起食用。