如何挑選燕窩最好

挑選好的燕窩當然需要一定的技巧，而不是說越貴的燕窩就越好，首先你要注意瞭解一下纖維的密度，纖維越密的話越好，而且色澤應該選擇那些透帶微黃，有光澤外形也要選擇大而完整的燕窩。

1、纖維越密越好

色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見，紋理清晰而粗細不一，越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。

2、提防塗料加工

優質的燕窩大多經過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對不是密不透風的。

加工塗料之後的燕窩，表面反光，而密實。不但影響品質，更加增加燕窩的重量。

3、外型要大要完整

頂級的燕窩的形狀要完整，大片(大約三個手指跌在一起)，如果燕子在屋的橫樑上築巢，燕窩會成船形，如果燕子在牆角築巢，燕窩會成三角型。內部絲絲分明。另外，也有加工完，成條型，和餅型。

4、發大幅度

燕窩泡水後，平均可以發大3到5倍，而比較上等級別的，甚至可以發大到5-8倍。

燕窩泡水後，平均可以發大3到5倍

假如發的工序做得好，甚至級別好的甚至可以是1發10。

5、少量幼毛

燕窩發後，會看到少量的幼毛，若發現無細毛又極其乾淨，那很可能經過人為漂洗。