​田雞粥的做法，簡單易學

田雞又被人們稱之為，水雞牛蛙等等，它的肉質非常嫩，和雞肉差不多因此而得名，並且裡面還含有豐富的糖類，蛋白質以及少量的脂肪，所以說在餐桌上是非常受歡迎的。田雞粥不僅僅製作起來比較簡單，而且營養價值非常豐厚，所以說下面就為您介紹田雞粥的做法。

原料：

田雞3只、米一小杯、鹽、雞精、料酒、油、麻油、薑、蒜、蔥、生抽、生粉、香菜

做法：

1、田雞殺好備用薑、蒜切碎，蔥切小段，香菜刮掉根部泥屑浸泡鹽水片刻晾乾備用；

2、米洗乾淨加入少許油和鹽醃半個小時，田雞加入少許料酒、油、鹽、薑、蒜、蔥、生抽、生粉混合攪拌均勻醃好備用；

3、醃好的米加水按熬湯鍵煮45分鐘左右（如過沾稠適當加水）後加入田雞煮5分鐘；

4、加入適量的鹽，雞精調味，撒香菜和麻油攪拌均勻即可。

熬粥筆記：

1、田雞背加入粥內同煮可以增加鮮味，但是因為肉層薄所以不好吃。

2、田雞要買活的現殺肉質才鮮甜，可請商家代為處理。

食療效益：利水消腫，解熱毒。

野生田雞是有益動物，請勿食用。田雞體內易寄生一種名叫曼氏裂頭絛蟲的寄生蟲卵，當人們吃完田雞肉時，幼蟲會隨之進入體內，約經20天時間便可發育成1米長的成蟲。因此，一旦食用田雞肉有腹痛、嘔吐、畏光、流淚等症狀時，要及時檢查身體，抓緊治療。