河蝦怎麼做好吃呢
河蝦其實營養價值是比較高的,可以說是美味又健康的食物,所以深受人們的喜愛,而河蝦的做法,感興趣的朋友可以按照下面的步驟完成,這樣我們就可以隨時享受到美味的河蝦。
方法一、
食材準備
大個河蝦300克,香蔥1根,鹽1/3茶匙,白醬油1湯匙,薑汁1茶匙,糖2湯匙,香醋1湯匙。
方法步驟
1、將河蝦洗乾淨後煎掉蝦須,蝦槍,蝦腳,瀝幹水份,香蔥切段備用。
2、鍋中放大量的油,大火燒沸後,就放入河蝦,炸至顏色金黃時撈出,瀝幹油備用。
3、鍋中留少許底油,加入鹽,糖,白醬油,香醋,薑汁中火炒至湯汁變濃稠時,倒入炸好的河蝦,香蔥段,翻炒2下,盛出,這就是舌尖2中的油爆河蝦,其實也不難。
小貼士
1、糖的量可以根據自己的口味增減。
2、炸河蝦時,可以先放入一個蝦到油鍋裡,見它能快速的浮起,就說明油溫可以了。高油溫,炸的時間很短,要時刻觀察,避免炸糊。
3、河蝦的蝦須,蝦槍,蝦腳一定要剪掉,否則容易紮嘴。
方法二、
河蝦怎麼做好吃
牛奶也能搭配蝦來製作,做出來的蝦將會帶有一股奶香味。
食材準備
牛奶1袋,河蝦300克,青豆60克,蘑菇4朵,薑絲少許,料酒200毫升,鹽3克。
方法步驟
1、姜青豆入開水中焯熟,瀝水分撈出,蘑菇洗淨後備用。
2、草蝦加薑絲,料酒,在燒滾的開水裡燙一下,表面變色後撈出。
3、剪去河蝦的頭,剝去河蝦身體部分的蝦殼。
4、在平底鍋中放入適量的食用油,將切好的蘑菇放進去炒軟後,加入青豆和河蝦,繼續翻炒。
5、將袋牛奶倒進去,大火煮滾轉小火煨片刻。
6、出鍋前加入適量的鹽調味即可,這樣鮮美營養的奶香青豆煨河蝦就可以出鍋了。