豆角沒熟吃了會中毒嗎 豆角中毒怎麼處理

豆角是一種常見的蔬菜，營養價值是比較高的。相信很多朋友都比較喜歡吃豆角，因為豆角的口感脆嫩、味道鮮美，但是，經常會出現一些關於食用豆角中毒的新聞，所以，很多朋友都比較擔心吃豆角會中毒。那麼，豆角沒熟吃了會中毒嗎？豆角中毒怎麼處理呢？

豆角沒熟吃了會中毒嗎

1、可能中毒

沒煮熟的豆角含有一定的毒性，所以吃了會中毒，之所以吃沒煮熟的豆角會中毒，是因為豆角中含有一種有毒物質，名為皂苷。這種有毒物質在高溫下會被分解掉，所以在食用豆角時一定要將豆角煮熟煮透，這樣才不會殘留有毒物質。

2、中毒症狀

豆角中毒是有潛伏期的，一般在食用後四小時之內會出現中毒症狀，常見的症狀就是腸胃炎的症狀，比如噁心、頭暈、嘔吐、腹瀉、腹痛等。如果症狀比較嚴重的話，會感到胸悶、氣短、出冷汗、心悸、四肢發麻等。

3、處理方法

對於豆角中毒的處理方法如下：如果豆角中毒的症狀比較輕微，無需採取處理措施，一般來說嘔吐、腹瀉幾次之後，豆角的殘留毒素也被排出體外了，身體很快就會恢復正常。此時，只要多注意補水，就可以有效避免出現電解質紊亂的情況。如果煮豆角中毒的症狀比較嚴重，建議立即催吐，或者及時去醫院洗胃，以免危及生命。

豆角沒熟吃了會中毒嗎？一般來說，豆角沒熟的話，吃了很容易中毒的，所以，千萬不要吃沒煮熟的豆角。建議大家食用豆角的時候，一定要將豆角煮熟、煮透，這樣才能有效避免豆角中毒。另外，為大家介紹了豆角中毒的相關症狀及處理方法，希望能夠説明到有需要的朋友。