醬豬肘是怎麼做的？

許多朋友吃過一次醬豬肘之後，對這道菜肴是戀戀不忘。因為醬豬肘的做法比較簡單，但是可以帶出豬肘子帶有的肉感和味香。美味的醬豬肘還可以補充人體的膠原蛋白，這道菜真的非常好哦。

原料

淨豬肘子1只，蔥丶薑各20克，藥包1個(內裝西洋參10克，龍眼肉20克， 枸杞子20克， 丁香丶八角丶 桂皮各5克，花椒2克)，料酒20克，醬油(老抽)15克，精鹽3克，蒜末丶韭菜花丶腐乳汁丶辣椒油丶醬油各20克，湯1000克。

製作

1丶蔥切成段。姜切成片。豬肘子治淨，下入沸水鍋中用大火焯透撈出。

2丶鍋內放入湯，下入藥包丶蔥段丶薑片燒開，用小火煎煮20分鐘左右。加入料酒丶醬油丶精鹽。

3丶下入豬 肘子燒開，醬至熟爛撈出，剔去大骨，橫切成大薄片，裝盤，配以蒜末等餘下的調味品上桌即成。

特點

色澤美觀，軟爛濃香，肥而不膩，瘦而不柴。