紅燒海參的做法，好吃又簡單

想必對於美食，可能很多人都沒有任何的抵抗力，紅燒海參是一個既好吃又有營養的美食，但是對於他的做法，人們必須要瞭解，因為海參如果做得不好，不僅味道不好，而且還會有腥味兒，很多人都想要知道紅燒海參的做法，這樣就不用每次都去打包了，想吃的時候更加方便。

想必對於美食，可能很多人都沒有任何的抵抗力，紅燒海參是一個既好吃又有營養的美食，但是對於他的做法，人們必須要瞭解，因為海參如果做得不好，不僅味道不好，而且還會有腥味兒，很多人都想要知道紅燒海參的做法，這樣就不用每次都去打包了，想吃的時候更加方便。

1、將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然後放涼水中浸泡2天，待參體回軟後，再行煮發。首次煮發5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質，用清水洗漂乾淨，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續煮發，反復多次，全部煮發軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。

2、用坡刀將海參切成一字條，把蔥，紅，青辣椒切成3釐米的絲。紅蘿蔔切片。鍋裡加油，油七成熱的時候把蔥薑爆香。 加入胡蘿蔔片青椒翻炒。胡蘿蔔青椒變軟時加海參翻炒，最後加四海麵醬少許翻炒，然後下入蔥絲，最後加入調好的水澱粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。

3、另外要注意，從懷孕期開始食用海參,能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質.實驗證明,從母乳中吸收了DNA的兒童,所生嬰兒記憶力特別強；對兒童身體發育,智商水準有顯著的裨益海參具很強的細胞毒性及魚毒,能抑制癌細胞,抑制蛋白質,核糖核甘酸的合成,有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用,抗腐能力強.海參中所含的硒,能抑制癌細胞及血管的生長,具有明顯的抗癌作用。