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金針菇食物中毒 要如何處理

很多人都喜歡吃半熟的菌類食物,覺得這樣味道更鮮美。事實上,這種做法是錯誤的。很多半熟的菌類都會引發食物中毒的,比如半熟的金針菇。為了避免出現金針菇食物中毒,一定要完全煮熟後再吃。如果不慎發生了金針菇食物中毒要怎麼處理呢?
食物中毒如何處理
金針菇在完全熟透之前都含有秋水仙堿,進食後這種物質會氧化為有毒的二秋水仙堿,會強烈刺激我們得胃腸黏膜以及呼吸道黏膜,從而引發食物中毒。患者會在進食金針菇後的30~240分鐘內,開始出現咽幹、噁心嘔吐、腹痛及腹瀉等現象。大量進食為熟透的金針菇甚的患者還會出現發熱、水電解質平衡異常、便血以及尿血等問題。
那金針菇食物中毒要怎麼處理呢?建議大家要儘早學習食物中毒的三種急救方法。方法一是催吐,在進食食物後的1~2小時內發生食物中毒的話,則可以採取催吐急救。方法是取二十克鹽加入二百毫升開水,放涼後一次喝下去。效果不佳的話,可以再喝幾次。也可以將一百克的鮮生薑搗汁,加入二百毫升的溫水衝開喝下,也可以催吐。
食物中毒急救方法二是導瀉,如果進食食物後的2~3小時才出現食物中毒現象,精神狀況還比較好呢話,那就可以吃些瀉藥,促使食物排出體外。最常用的方法就是取三十克大黃,加水煎服。老年朋友食物中毒時,則可以取二十克的元明粉,倒入開水沖服。體質好的朋友,也可以將十五克的番瀉葉加水煎服,這幾種方法都能起到導瀉作用。
金針菇食物中毒後還可以採取解毒。尤其是進食變質的魚、蝦、蟹後發生食物中毒時,可以倒一百毫升的食醋,加入二百毫升的水稀釋,再服下。或者將三十克的紫蘇和十克的生甘草,加水煎服。誤食變質的飲料之後,則要用鮮牛奶灌服。其實,金針菇食物中毒完全是可以預防的,金針菇在食用之前,要用冷水泡兩個鐘,烹飪時一定要完全煮軟煮熟。如果是涼拌金針菇的話,要先用冷水泡一段時間,再沸水灼熟。