香菇油菜的家常做法 原來是這樣

說起香菇油菜這道家常菜相信大家對其並不陌生，但是能真正做好這道家常菜的人卻很少，相同的食材可卻怎麼都做不出來人家家的味道，這讓香菇油菜的愛吃者十分的苦惱，其實香菇油菜的家常做法是十分的簡單的，下面我們就來具體的瞭解下吧！

香菇油菜是一道非常營養的家常菜，美味可口，營養豐富，能增強免疫力，做法不難，將香菇稍微費點心思，切成花樣，會大大吸引孩子的食欲喲，下面來看看那具體做法吧。

用料

主料香菇10個油菜400克

輔料薑1小塊蒜2瓣泡椒1個生抽10克米醋5克香油3克蠔油5克澱粉4克水適量植物油15克

香菇油菜的做法

1.準備好原材料

2.香菇洗淨，然後用小刀刻出如圖的花紋

3.油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵

4.姜、蒜切成末，泡椒切成小圈

5.半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用

6.鍋裡加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開

7.放入油菜焯水約一分鐘

8.焯好水的油菜裝盤

9.鍋裡加入適量油，爆香薑蒜末

10.加入香菇、少許鹽，翻炒

11.加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇

12.湯汁濃稠的時候加入泡椒

13.將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子裡，香菇油菜就做好了

烹飪技巧

1、油菜改刀後在清洗一下，因為沒有掰成一片一片的，不容易清洗徹底；

2、切香菇的裝飾花用小刀子斜著，一左一右地切，很容易就切好了；

3、調的湯汁不宜過少，要用湯汁來將香菇燜熟，澱粉不要加多了，不然很快就濃稠了。