蒜苔減肥嗎，要注意什麼

肥胖是很多人都非常擔心的問題，減肥的方式有很多，除了運動減肥飲食減肥也非常常見，也有關於蒜苔減肥的說法。蒜苔本身就是營養豐富的食物而且熱量也不高，所以蒜苔有一定的減肥效果。

1.蒜苔可以減肥

蒜苔中粗纖維含量較多,有助於預防或緩解便秘,推薦在減肥期間食用。100克蒜苔的熱量相當於0.3碗米飯，1.7把通菜，0.7個蘋果。

2.功效

①殺菌作用。

蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

②通便防痔。

蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。

③防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。

蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

3.蒜苔加木耳可以減肥

蒜苔對於脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助治療作用;木耳則益氣養肥、涼血止血、降脂減肥。兩者同食，其效大增。

4.注意事項

蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。