健康食譜

綠豆涼糕 做法原來這麼簡單

說起炎熱的夏季,相信您第一個想法就是該如何避暑,綠豆涼糕是眾所周知的避暑聖品,它不但能夠清熱解暑,還能夠利尿除濕,備受人們的喜愛,可是說起這綠豆涼糕的做法,相信大部分人並不清楚,下面我們就來具體的瞭解下綠豆涼糕到底該怎樣做吧!

喜歡吃豆沙,綠豆紅豆都喜歡。夏天喝綠豆湯很好,不過吃點涼涼綠豆沙也很不錯哦。

食材明細

綠豆適量、白糖適量、鮮奶油200g左右、瓊脂適量

口味 甜味

綠豆涼糕的做法步驟

1綠豆泡12小時,然後放入鍋子裡煮熟,用壓力鍋啥的都行,手頭有啥用啥。

2煮好的豆子加入適量煮豆子的水,攪拌成稀稀的豆沙。

3豆沙倒入鍋子裡備用。

4瓊脂放入冷開水中泡軟。

5把豆沙放入小鍋子中,倒入鮮奶油、糖,煮沸。

6加入泡軟的瓊脂,攪勻。

7把做好的豆沙液倒入模子中,放冰箱冷藏至凝固即可;脫模後可直接吃,或者稍加裝飾哈。

小竅門

1、具體用量實在不好稱重,只要保證瓊脂的量跟豆沙溶液的量比例大概在1:50就差不多,但如果豆沙比較濃稠,就再適當減量哈;

2、沒有淡奶油就用牛奶,只是味道上略略欠一些;

3、糖量隨個人口感,喜歡甜的就多加哈。