豆沙麵包的做法 原來有這12步

說起豆沙麵包，相信大家並不陌生，很多人的早餐都吃過豆沙麵包，可是說起這豆沙麵包的做法是什麼，相信大部分人對此都不太瞭解了，下面我們就來具體的瞭解下豆沙麵包的具體做法都有哪些吧！

用料

主料高筋麵粉320克

輔料奶粉15克豆沙適量酵母(幹)5克雞蛋30克

調料食鹽半小勺水130克黃油25克白糖40克

花式豆沙麵包的做法

1.將除黃油的材料揉成麵團，然後加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀

2.將麵團進行基礎發酵，發酵至2-2.5倍大

3.發酵好的麵團排氣，分割成1個180克左右的大麵團和4個略小等重的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

4.小麵團按扁成圓形

5.包入豆沙餡(做法請點擊：自製紅豆沙)，捏緊收口

6.把包好餡料的麵團按扁擀成橢圓形，並在表面用利刀劃若干條道道（只劃破表面那層）

7.麵團翻面卷起，兩頭彎成圓形

8.捏緊收口處

9.排入烤盤

10.進行二次發酵

11.發酵好的麵團刷上一層蛋液

12.烤箱預熱至180度，烤焙20分鐘左右

注意事項

1、麵包出爐後最好放上兩個鐘頭再吃，新鮮是好麵包基本的元素，剛出爐的麵包聞起來香，那是奶油的香味，麵包本身的風味要在完全冷卻後才能品嘗出來。

2、這次做的麵包，用的又是自己做的餡，是麵包房裡的經典麵包款。上次做豆沙餡時保存了一部分冷凍在冰箱裡，提前拿出來解凍後用在麵包裡，好吃的不得了。媽媽居然評價說是我目前做的麵包中最好吃的一款。看來，還是要有料的麵包才更受歡迎哈。