白果會中毒嗎 吃白果要注意些什麼

白果是一種常見的食物，大家可以在菜市場或者超市見到白果的身影。白果的營養價值是非常高的，所以很多朋友都喜歡在平時吃一些白果來養生。但經常有新聞報導說吃白果導致中毒的情況。那麼，白果會中毒嗎？吃白果要注意些什麼呢？

1、白果有小毒

白果中含有一種有毒的成分，叫做氫氰酸，雖然含量不高，但是食用白果過量的話，很容易中毒。另外，白果一定要煮熟吃，因為煮熟後的白果，含有的有毒成分會揮發掉，大大的減少了毒性。如果生吃的話，毒性是非常大的。一般來說，在過量食用白果後的一至十二小時，就會出現中毒症狀。

2、幼兒禁食

對於幼兒來說，禁止食用白果，因為年紀越小的孩子，吃白果的話越容易中毒。甚至有新聞報導稱幼兒吃白果中毒死亡的案例。所以，家長最好不要給孩子吃白果。

3、不能過量

白果中含有一定的毒素，所以，不要食用過量，一般每次的食用量不建議超過十個，否則，白果中含有的氫氰酸會影響中樞神經，從而出現噁心、頭痛、嘔吐、腹痛、呼吸困難等不適症狀，嚴重者很可能會出現心力衰竭、呼吸衰竭等症狀，甚至危及生命。

4、不能生食

白果需要煮熟了吃，這樣才能減少白果中的毒性，否則很容易中毒的，所以，掌握白果的正確做法很重要。一般建議先將白果用冷水浸泡一段時間，最好是一個鐘頭以上，然後再放入鍋中煮熟，這樣可以大大減少白果中的毒素。

白果會中毒嗎？白果雖然含有小毒，但是只要掌握正確的吃法就可以避免白果中毒。所以，一般來說，吃白果也不會造成中毒。此外，上面為大家介紹了吃白果的三大注意事項，分別是幼兒禁食、不能過量和不能生食，希望大家能引起一定的重視。