吃鳳梨會中毒嗎 鳳梨中毒是真的嗎

眼下正是三月萬物復蘇和鮮花飄香的季節，三月也正是鳳梨成熟和上市的季節，在大街小巷和超市都可以看到鳳梨的售賣。但是有些人在食用鳳梨後會出現嘔吐和頭暈等症狀，“吃鳳梨會中毒嗎”也是很多人關心的問題，這裡我們就來詳細的瞭解分析一下吃鳳梨到底會不會導致中毒。

吃鳳梨會中毒嗎之所以一直以來都是受人熱議的話題，主要是因為有些人群在食用鳳梨後是會出現中毒現象的。有些人之所以吃鳳梨中毒是因為鳳梨中含有一下幾種有害的物質：

鳳梨蛋白酶：鳳梨蛋白酶是一種蛋白質水解酶，提煉之後在醫療上有很好的分解纖維蛋白和血凝塊的作用。一般來說鳳梨蛋白酶在進入胃之後會被胃液分解破壞，但是也有少數對鳳梨蛋白酶過敏的人出現腹痛、噁心、嘔吐、頭痛等症狀，嚴重的甚至會出現呼吸困難、意識不清和休克的現象，這就是我們常說的吃鳳梨中毒的主要原因。

甙類：這是一種對人的皮膚和口腔黏膜有刺激性作用的有機物，所以很多吃了沒有經過處理的生鳳梨的人會出現口腔發癢的症狀，但是這種症狀對健康是沒有直接傷害的。

羥色胺：是一種能夠使血管收縮和血壓升高作用的含氮有機物，食用鳳梨出現頭痛就是這種物質在作怪。

看了上面的知識普及之後，你一定會對“吃鳳梨會中毒嗎”這個問題的答案有了明確的答案。但是有些人之所以在吃鳳梨後出現中毒的現象，主要是因為沒有正確的食用鳳梨。其實鳳梨中的鳳梨蛋白酶是可以經過處理後被破壞掉的，把削皮好的鳳梨放入鹽水中浸泡半個小時才是正確的食用鳳梨的方法。也可以把鳳梨煮熟之後或者煮菜食用，90%的鳳梨蛋白酶在一百度的高溫加熱下會被破壞掉。

所以吃鳳梨會中毒嗎，其實只要食用鳳梨的方式方法正確是不會出現鳳梨中毒的現象的。朋友們以後買鳳梨的時候最好是買整個削皮的，然後回家用鹽水浸泡半個小時再食用。