曬早餐 | 10道快手早餐食譜,專門送給零廚藝的人
有一種早餐叫做別人家的早餐,只能看,不能吃。為了不讓你們每天一睜眼就活在舔屏的痛苦中,今天早餐班長發福利了,班長邀請了來自早餐大神群的10位廚神,每人貢獻出一道高顏值的快手早餐,手把手教你做,包教包會,保證讓你吃夠一星期不重樣。
芝士焗蛋餃
cook and photo by choco
食材:餃子、雞蛋、芝士、柿子椒
做法:
1、餃子蒸熟擺入烤碗,倒入一個蛋液,灑芝士。
2、青紅椒切成小丁,調味略炒一下,鋪在芝士上。
3、入烤箱約10分鐘,蛋液凝固芝士融化即可,出爐撒黑芝麻點綴。
草莓布丁
cook and photo by 墨菲
食材:雞蛋1個,全麥吐司1片,脫脂牛奶少許,糖粉(裝飾用,可不用)
做法:
1、將全麥吐司去邊,切小塊,平鋪在烤碗裡面。
2、草莓去蒂清洗乾淨,瀝幹水分,切片。放在吐司塊上。
3、撒上些許杏仁片。
4、雞蛋打散,加入少許脫脂牛奶,混合均勻成布丁液。
5、將布丁液淋在草莓吐司上。
6、烤箱180度預熱,放入烤20分鐘即可。出烤箱撒上少許糖粉做裝飾。
白玉蘿蔔蒸羊肉丸子
cook and photo by 小陽
食材:白蘿蔔、羊肉餡、花椒水、蔥姜水、料酒、生抽、鹽、蛋清
做法:
1.白蘿蔔削皮切成圓柱,一端挖出放丸子用的小坑。
2.羊肉餡中放入花椒水、蔥姜水、料酒、生抽、鹽、蛋清向一個方向攪拌均勻,如果過於黏稠,加入少量清水直至肉泥不散不沾容器。
3. 做好的肉丸頂在蘿蔔柱上如蒸鍋大火蒸10分鐘左右至丸子熟透即可(根據丸子大小調整時間)。
草莓土司塔
cook and photo by 青
食材:土司、草莓、草莓醬或煉乳、杏仁片、糖粉
做法:
1、吐司提前一晚放入冷凍室,第二天切的時候不會有毛邊。
2、第二天取出吐司,兩片疊在一起,切邊,然後再切成8塊。
3、平底鍋不用預熱,小火把吐司放上去,烘至兩面微焦。
4、草莓去蒂,對半切,草莓儘量挑選小一點的哦。
5、烘好的吐司抹上草莓醬或者煉乳。
6、兩片吐司疊在一起,擺上草莓和杏仁片,再撒上糖粉。
牛油果醬汁肉圓
cook and photo by LUCY
食材:瘦肉、牛油果、麵包粉
做法:
1、瘦肉切碎,加鹽和少許糖,白胡椒粉,用手不停攪拌,邊攪拌邊加蔥姜水,直至肉醬起膠,放進冷凍十五分鐘。
2、牛油果切塊,肉醬取出,包裹牛油果做成肉圓。
3、肉圓在麵包粉裡裹一下,進油鍋油炸。
4、炸好的肉圓出鍋備用,鍋裡的余溫和剩油倒入蠔油和生粉混合的勾芡水,把炸好的肉圓倒進去輕輕翻滾下即可。
蔬菜厚蛋燒
cook and photo by 扇子
食材:雞蛋2-3個、燕麥、菠菜3根、胡蘿蔔、玉米粒、小番茄、碎芝士
做法:
1、將雞蛋打散,加入燕麥攪拌均勻。
2、蔬菜洗淨去根,切絲切碎後倒入雞蛋液中,喜歡碎芝士的可以添加一些,撒一些鹽調味,攪拌均勻。
3、鑄鐵鍋鍋底抹油,倒入混合蔬菜的蛋液,小火加熱,直至表面蛋液凝固即可
雖然簡單,但是豐富的食材已經能很好的滿足早餐的能量了。
烤南瓜
cook and photo by 珂非
原料:南瓜、鹽、黑胡椒
做法:
1、將南瓜切塊;
2、塗一層薄薄的沙拉油,撒少許鹽和黑胡椒粉;
3、放入烤箱180度,烤25分鐘左右(視南瓜塊的大小而定,軟到用筷子能戳進去就可以)
Dutch Baby
cook and photo by Maggie
食材:麵粉30g、雞蛋一顆、牛奶55g、細砂糖10g、無鹽黃油3g、新鮮水果、果醬、糖粉
做法:
1、將雞蛋、牛奶、麵粉和細砂糖混合在一起打勻,儘量把麵粉的顆粒攪散變得細滑。
2、平底鍋放入烤箱,220度預熱五分鐘取出,放入黃油融化。
3、倒入打勻的麵粉,輕輕放入烤箱,防止溢出來。
4、烤箱烤6~10分鐘,看鍋邊的麵糊脹起來並有點焦焦的就可以了。
5、出鍋後塗上自己喜歡的果醬和水果,最後撒一些糖粉。
華夫餅
cook and photo by 織女星
原料:低粉80克、玉米澱粉20克、無鋁泡打粉2克、黃油30克、雞蛋2個、牛奶50克、細砂糖20克、鹽3克、
做法:
1、雞蛋打散,加砂糖和鹽拌勻,再加入牛奶拌勻。
2、低粉、玉米澱粉和泡打粉過篩到蛋奶糊裡,攪拌至順滑無顆粒。倒入融化後的黃油再拌勻。
3、華夫餅模具兩面都抹上油,中火兩邊都預熱,然後舀1勺麵糊到模具裡,覆蓋完整後蓋上模具,先加熱1分多鐘後反面再加熱一兩分鐘,再翻面(過程中可以打開瞧瞧,以免糊掉)等到華夫餅上色後便可以取出裝盤。
芝士飯團
cook and photo by 貓貓
食材:米飯、海苔、芝士片
做法:
1、煮熟的米飯、加海苔或者其他你喜歡的材料,團成圓形。
2、將芝士片放在飯團上。烤箱預熱200度,放入飯團烤7分鐘左右。見芝士半融化即可。
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