枸杞的最完美吃法你知道嗎

據《本草綱目》記載：“枸杞子，味甘、性平具有補肝益腎之功效，久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。具補腎益精，養肝明目，潤肺止咳之功效”。現代養生學家提出，枸杞子尤其適合氣血兩虧、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎、中毒性或代謝肝病及膽管系統引起的肝功能障者和工作繁忙的男性服用。

枸杞子可用於做菜或泡茶，具有解熱、止咳、化痰等療效。枸杞茶對治療體質虛寒、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、皮膚疾病等有輔助作用。由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光者最好不要食用。相反，體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

不過，用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。而直接用嘴嚼著吃，枸杞中營養成分的吸收會更加充分。如果嚼著吃枸杞子，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子較合適；如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。(錢培康)