青椒臘肉的不同做法介紹

青椒臘肉，其實是最常見的一種搭配，但是其中的美味是不言而喻的，因為臘肉的濃香，再加上青椒的營養，總是讓人垂涎不已，能夠自己動手完成製作這些食物，自然更加的美味健康。

做法一、

主料：臘肉、青椒

配料：蒜粒、花椒、鹽少許、油少許

1、臘肉煮7成熟，撈出切片（清忽略俺的刀工。。。）

2、青椒切段，燒熱鍋，幹鍋放青椒段下去煸幹，起鍋待用。

3、鍋內放少許油、花椒，油7分熱後放臘肉片熬啊熬啊，熬幹一點會很香哦，然後放蒜粒翻炒，再放煸幹的青椒段繼續翻炒。這個時候，看口味了，覺得臘肉的味道不夠鹹的可以放少許鹽，否則可以省略放鹽這一步了。然後就起鍋，開吃。

做法二、

主料：臘肉、青椒。

調味料：蔥薑蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒。

1、臘肉上鍋蒸10分鐘，切片備用。青椒掰片備用。

2、油熱蔥薑蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉捲曲出油，肥肉部分透明。

3、放入青椒片，加糖、鹽、雞粉、料酒調味。臘肉本身已經鹹，酌量加鹽。

4、青椒斷生後出鍋即可。