青椒炒蝦的做法和飲食保健

青椒其實是最常見的食材，它能夠很好地幫助我們增強人體的體力，而且還可以緩解生活工作疲勞，青椒炒蝦是很好的一種搭配方式，具有溫中下氣，散寒除濕的作用，製作方法也比較簡單。

一、所需食材

大蝦半斤，青椒一個，蔥薑 各10克，鹽 4克

二、製作方法

1大蝦去須洗淨。 2青椒洗淨切段 3熱鍋下油，先放少許蔥薑熗鍋，再放入大蝦大火爆炒。 4炒出蝦油。 5再放入青椒，蔥薑大火炒30秒。 6出鍋前加少許鹽調味即可。

三、食用須知

青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。

一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之後，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。