青椒炒腐竹怎麼做更美味

青椒炒腐竹這一道食物不僅色香味俱全，同時營養價值也是比較高的，因為富含豐富的蛋白質以及多營養成分，在製作的過程當中可以適當的搭配香菇，可以給你帶來更多的美味享受。

一、營養價值

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3-5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

二、美食原料

水發腐竹、青椒各250克，水發香菇100克，蔥花、薑片、鹽、醬油、料酒、味精、花生油、香油各適量。

三、做法

1、將腐竹洗淨切小段，香菇洗淨切片，青椒洗淨切丁。

2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑片爆鍋，放入腐竹、香菇、青椒翻炒數下。

3、加入鹽、醬油、料酒、味精及少許鮮湯，炒至變軟變色，淋上香油，出鍋即可。

菜品特色編輯

味美爽口。